De ‘Impossible Whopper’ van Burger King moet eerst de VS en daarna de rest van de wereld veroveren, maar kan de vegetarische burger de concurrentie aan met het origineel?
In april kondigde Burger King aan de Impossible Whopper overal in de Verenigde Staten te gaan verkopen na een korte test in St. Louis.
“We doen dit niet om even snel populair te worden”, liet CEO José Cil toen weten. “We denken dat dit een nieuwe categorie is waar we op lange termijn aan kunnen bouwen. Vegetarische burgers en andere producten zullen vast onderdeel worden van ons aanbod.”
Cil zei in april tegen investeerders dat het “echt heel moeilijk is om de Impossible Whopper en de originele Whopper van elkaar te onderscheiden”. De overeenkomsten tussen het origineel en de Impossible Whopper moeten dan ook een belangrijk verkoopargument worden voor Burger King.
Business Insider besloot om het oordeel van Cil te toetsen tijdens een investeerdersbijeenkomst van Restaurant Brands International, het moederbedrijf van Burger King. Het bedrijf serveerde in New York zowel de Impossible Whopper als de originele burger.
Een vaste klant van Burger King kan op het eerste gezicht de Impossible Whopper onderscheiden van de originele Whopper.
Als je ze naast elkaar legt is duidelijk te zien dat de originele burger een veel grovere en ongelijkmatiger structuur heeft dan de gladde en gelijkmatige Impossible Whopper.
Maar wat grootte en ingrediënten betreft zijn de burgers vrijwel hetzelfde. Als ik gewoon was gaan eten zonder eerst goed binnen in het broodje te gaan kijken, was het verschil me waarschijnlijk niet opgevallen.
Het leek mij slim eerst het origineel te proeven voordat ik zou beginnen aan de vegetarische variant.
De Whopper is een icoon van de fastfoodindustrie en onderscheidt zich van burgers van andere ketens door het brede en dunne broodje en de zogeheten "houtskool gegrilde" bereidingstechniek.
Het vlees heeft een heerlijk sappige umami-smaak en wordt vergezeld van uien en augurk.
De vlezige nasmaak van de Whopper met een vleug ui blijft nog lang nadat de burger op is hangen in je mond.
Toen ik de exacte smaak van de Whopper weer duidelijk had, richtte ik mijn aandacht op de Impossible Whopper.
Als ik niet had geweten dat de Impossible Whopper vegetarisch was, had ik het bij de eerste hap zeker niet niet doorgehad. Hij smaakte als een "echte" burger.
De Impossible Whopper heeft net als het origineel zwarte grill-strepen.
Toch zijn er wel duidelijke verschillen tussen de Impossible Whopper en de echte Whopper.
De Impossible Whopper heeft een wat nootachtige smaak in vergelijking met de grove vleessmaak van het origineel.
Wat textuur betreft is de originele Whopper taaier en klonteriger. De vegetarische vleesschijf van de Impossible Whopper heeft scherpe bruine randen die onmogelijk zijn bij een echte vleesburger.
De smaak van de originele Whopper is ook simpelweg krachtiger dan die van de vegetarische variant.
Terwijl van de 'echte' burger vooral de vleessmaak lang blijft hangen, komt de nasmaak van de Impossible Whopper vooral van de andere ingrediënten.
Ondanks de verschillen is er niks mis met de smaak van de Impossible Whopper. Hij is op het tweede gezicht duidelijk anders dan de originele Whopper, maar het is niet per se de minder lekkere burger.
De Impossible Whopper heeft een wat subtielere smaak, die toch ook de beleving van een echte vleesburger nabootst. Hij ligt ook wat minder zwaar op de maag dan veel andere burgers van fastfoodketens.
Echte Whopper-liefhebbers zullen misschien vasthouden aan de originele burger, maar mensen die op zoek zijn naar een duurzamere optie maken met de Impossible Whopper een goede keus.
Mensen die niet echt iets hebben met de Whopper, vinden de vegetarische variant misschien zelfs wel lekkerder.
