supermarkten

Zo wil Albert Heijn weer toonaangevend zijn in de supermarktwereld

04 nov 2015

Worst van de barbecue

Dreun voor vleeswarenindustrie: ‘bewerkt’ vlees is kankerverwekkend, volgens gezondheidsorganisatie

ANP

26 okt 2015

Gratis bezorging, lage kosten en innovatieve logistiek. De online supermarkt Picnic wil het Albert Heijn en Jumbo moeilijk gaan maken. "Picnic is de meest innovatieve supermarkt van Nederland." Toen op 5 augustus uitlekte dat een partij drie jaar lang in het diepste geheim aan een online supermarktconcept werkte, was er geen houden meer aan. Media vanuit binnen- en zelfs buitenland doken op het concept van Picnic. En hoewel de oprichters naar eigen zeggen enerzijds nog even rustig wilden doorontwikkelen, bracht de mediastorm wel iets interessants aan het licht, vertelt medeoprichter Michiel Muller tegenover RetailWatching.nl. “We zagen onze back-end als het ware ontploffen. Tot aan de Waddeneilanden toe werd onze app gedownload. Nederland vindt ons concept interessant, merkten we.” Krap twee maanden later vormt een voormalige Prodent-fabriek in Amersfoort het decor voor de officiële lancering van websuper Picnic. Aan toeters en bellen geen gebrek. Van confetti, video’s met een hoog feelgood-gehalte en prins Maurits van Oranje-Nassau: Picnic had het. Misschien zag de etailer zich hiertoe genoodzaakt door de hooggespannen verwachtingen vanuit de markt. In elk geval doet de websuper zijn best om die in stand te houden. “Picnic is de meest innovatieve supermarkt van Nederland”, aldus de oprichters. Zes feiten over Picnic. • Anders dan supers Het predicaat van de meest innovatieve supermarkt daargelaten, Picnic doet het vanaf dag één in elk geval anders. Gevestigde spelers die online boodschappen verkopen, doen online eigenlijk hetzelfde als fysiek, vindt medeoprichter Joris Beckers. “Ze hebben alleen de klantreis vervangen door een eigen vrachtwagen. Toen wij een keer moesten wachten achter zo’n grote wagen, vroegen we ons af: ‘Kan dat niet anders?’” Vandaar dus de kleine, bescheiden bezorgbusjes zodat de rest van het verkeer ongestoord verder kan. Dezelfde onderzoekende blik is verweven in de rest van het concept. Want waarom zijn online bestellingen eigenlijk duurder dan als een klant zelf naar de supermarkt gaat? Welke kosten kunnen uit de keten? Kunnen we een brood bijvoorbeeld pas laten bakken als een klant daadwerkelijk een halfje bruin heeft besteld? Ja, merkten de bedenkers. Ook fijn: door deze aanpak hoeft er daarnaast minder te worden weggegooid. Beckers: “Voorspellen is vaak verspillen.” • Het assortiment is een snoeppot Picnic biedt met twintigduizend artikelen in principe hetzelfde als andere supers en beschikt inmiddels over 250 eigen producten. Een belangrijk verschil: de websuper verkoopt alleen de snellopers. Waar de gemiddelde supermarkten dus vijftien soorten zeezout in de schappen heeft, verkoopt Picnic er twee. Voor de samenstelling van het assortiment wordt nauwlettend geluisterd naar opmerkingen van het klantpanel en snel gereageerd, vertelt medeoprichter Bas Verheijen. Zo gaven de testklanten onlangs aan dat ze meer biologische producten wilden. Binnen een week was het gefikst. “Supermarkten lopen met hun assortiment eigenlijk altijd achter”, stelt Verheijen die eerder bij C1000 werkte. Het assortiment wordt meestal namelijk twee keer per jaar aangepast, waardoor het lastig is om adequaat in te spelen op bijvoorbeeld het weer. “Voor mij, met mijn achtergrond vanuit de traditionele supermarktbranche, is dit een snoeppot.” • Mobile only Picnic laat zijn klanten alleen bestellen via de app. Daardoor kunnen ze namelijk altijd en overal boodschappen doen, aldus de bedenkers. Leden van hetzelfde huishouden kunnen daarnaast afzonderlijk inloggen en producten in hetzelfde winkelmandje stoppen. De visueel gedreven app is qua inrichting vergelijkbaar met een fysieke supermarkt: de gebruiker komt binnen bij groenten en fruit en swipet door naar het vlees en de zuivel. Alle aanbiedingen staan bij elkaar, net als een overzicht van vaak aangeschafte producten. Hierdoor hoeft het boodschappen doen niet langer dan drie minuten te duren, stelt medeoprichter Joris Beckers. Bij een trouwe klant toont de app content op basis van eerdere aankopen, terwijl gebruikers desgewenst hetzelfde winkelmandje als de vorige keer kunnen afrekenen. Beckers: “Dan zou het maar één minuut hoeven kosten. De app moet fungeren als een maatpak voor elke klant.” Picnic werkt overigens alweer aan een update waarmee klanten op straatniveau kunnen zien waar de koerier zich bevindt. De feature geeft realtime zijn verwachte aankomsttijd weer, zodat de klant kan bepalen of hij nog even de hond kan uitlaten of moet wachten. “Een Uber-style toepasssing”, noemt Muller het. • SRV anno 2015 Met zijn elektrische busjes grijpt Picnic terug op de welbekende SRV-wagens. Maar dan wel SRV anno 2015. De busjes zijn vanuit de 'internet of things'-gedachte verbonden met internet en de koeriers zien hun route en het afgesproken bezorgtijdstip in een app. Wanneer de bestelling eerder of later arriveert, ontvangt de klant automatisch een melding. “We zijn niet alleen een retailer, maar ook een hightechbedrijf”, zegt medeoprichter Frederik Nieuwenhuys daarover. Om de eigentijdse, frisse uitstraling van Picnic ook in ‘the last mile’ vast te houden, werkt de websuper met jonge koeriers. En laat de Hogeschool Amersfoort nu net naast de logistieke hub te staan. Een ideale visvijver. • Waarom Amersfoort? Dat Amersfoort is gekozen als proeflocatie voor Picnic is volgens de initiatiefnemers heel logisch. De stad heeft namelijk de op één na jongste bevolking van ons land en beschikt over veel hoogopgeleide inwoners. Een ander groot pluspunt: de stad is opgedeeld in wijken met een vrij homogeen inwonersbestand. “Daardoor kunnen we goed kijken hoe de verschillende consumentgroepen reageren op bepaalde toepassingen”, aldus Muller. Voordat dat allemaal zover was, probeerde de startup via Facebook inwoners uit te nodigen voor informatieavonden. Die tactiek pakte niet altijd goed uit. Sommige medewerkers hebben namelijk een Poolse achternaam, waardoor sommige Amersfoorters vreesden met Oost-Europese hackers van doen te hebben. Muller: “Vandaar dat één inwoner met de wijkagent op de informatieavond verscheen.” • Old boys network Connecties moet je koesteren, weten de Picnic-mannen. Vanuit zijn Albert Heijn-tijd kent Bas Verheijen Marilène van Oranje-Nassau, waardoor haar echtgenoot Maurits op het podium de officiële lancering verzorgde. En Michiel Muller sprak zijn Tango-netwerk aan om een kortingscampagne op poten te zetten voor automobilisten die bij de stations hun tank volgooien. Zodra de kinderziektes uit Picnic zijn schaalt het concept op naar andere grote steden. Rotterdam lijkt de volgende halte voor de online supermarkt. Muller bevestigde dat dinsdag in het tv-programma Van Liempt Live, al hield hij daarbij een slag om de arm. “We gaan eerst goed Amersfoort doen en dan rustig naar een volgende stad.” Wanneer andere steden aan de beurt zijn, is nu nog lastig te zeggen. In elk geval verloopt het bezorgproces al steeds soepeler, waardoor de logistieke kosten dalen. Over het bereiken van het break-even punt blijven de oprichters vraag. De kosten gaan altijd voor de baat uit, stelt Beckers. “Maar het break-even punt komt.” Lees ook op RetailWatching.nl Na Flying Tiger is er weer een Deense winkelketen die Nederland wil veroveren Over de marketinghype die 'lokaal' heet Heibel in de elektronicabranche: waarom Dixons en MyCom het moeilijk hebben

Dit doet de nieuwe websuper Picnic anders dan Albert Heijn en Jumbo

RetailTrends

08 okt 2015

Bijna driekwart (73 procent) van het kip-assortiment in de supermarkt is alleen beschikbaar in producten gemaakt van plofkip en niet van diervriendelijkere mogelijkheden. Dit blijkt dinsdag uit onderzoek van Stichting Wakker Dier bij de 10 grootste supermarktketens. "Als je bijvoorbeeld in de winkel kipdrumsticks, kippenvleugeltjes of kipschnitzel wilt kopen dan is dat vaak alleen van plofkip te koop. Bij deze kipproducten wordt de klant zo min of meer gedwongen om plofkip te kopen", aldus Wakker Dier. Een plofkip is een kip die voor het vlees in een zo kort mogelijke tijd zo veel mogelijk moet groeien. De dieren krijgen veel antibiotica toegediend.

Wakker Dier trekt snel reclame tegen Vomar en Hoogvliet in: plofkip al uit de schappen

23 sep 2015

HelloFresh, de bezorger van maaltijdboxen, krijgt een notering aan de beurs in Frankfurt. Dat maakte zijn belangrijkste aandeelhouder Rocket Internet, een Duitse investeerder in opkomende internetondernemingen, woensdag bekend. Details over de beursgang werden niet gegeven, wel zei Rocket Internet dat ook bestaande aandeelhouders mogelijk stukken zullen aanbieden. Het in 2011 opgerichte HelloFresh werd onlangs gewaardeerd op 2,6 miljard euro na een nieuwe investeringsronde. HelloFresh bezorgt maandelijks ruim vier miljoen boxen met ingrediënten en recepten aan een kwart miljoen abonnees in de Benelux, Duitsland, de Verenigde Staten en Groot-Brittannië. Weerbarstige markt Vorig jaar verviervoudigde HelloFresh zijn omzet, naar 70 miljoen euro. Het bedrijf levert maaltijdboxen met verse ingrediënten en recepten in zeven landen, waaronder Nederland. Maar de online boodschappenmarkt is moeilijker te ‘disrupten’ dan andere markten. Vergeleken met mode en elektronica groeien de online supermarkten langzamer, schrijft de Financial Times. In Duitsland heeft HelloFresh te maken met concurrentie op prijs door ketens als Aldi en Lidl. In het Verenigd Koninkrijk zetten gevestigde supermarktketens met succes eigen bezorgdiensten op. Albert Heijnlanceerde recent eigen maaltijdboxen om HelloFresh te slim af te zijn. Toch zijn levensmiddelen een vette vis: de markt is veel groter dan bijvoorbeeld mode. Kleding en schoeisel waren in 2014 wereldwijd goed voor een omzet van 1,7 biljoen dollar, vergeleken met 2,6 biljoen voor voeding, aldus Euromonitor International. Bron: Z24/ANP

HelloFresh nu 2,6 miljard waard, is een beursgang nakend?

17 sep 2015

Supermarktketen Jumbo is in aanvaring gekomen met twee belangrijke Brabantse franchiseondernemers. Het conflict is zo hoog opgelopen dat Jumbo hen wilde afkopen voor 3,8 miljoen euro, maar dat werd geweigerd. Dat meldt RTL-Z vanmorgen, na contact te hebben gehad met de advocaten van beide partijen. Het duikt steeds meer op in het Nederlandse straatbeeld: het geel van supermarktketen Jumbo. Dat komt mede door het feit dat het bedrijf eind 2011 een groot deel van C1000 overnam en de formule van die winkelpanden liet veranderen. In 2014 steeg het aantal winkels van 391 naar 499, maar inmiddels zijn het er al ruim 500. Nu blijkt echter dat dat het ombouwen niet bij iedereen in goede aarde is gevallen. De broers Luc en Ard van de Huijgevoort zijn franchisenemers van vier supermarkten ten zuiden van Eindhoven: in Geldrop, Bladel, Geldrop, Valkenswaard en Luyksgestel. En zij vinden dat zij de eerste rechten hebben op Jumbo-supermarkten in de regio. Beschuldiging van oneerlijke concurrentie Daar is Jumbo het niet mee eens. Dat bleek al in 2013, toen de gebroeders Van de Huigevoort tegen de zin van hun franchise in op prijs de concurrentie aanging met een nabijgelegen supermarkt in Hapert. Destijds leek Jumbo te gaan bemiddelen, maar het lijkt erop dat de situatie sindsdien is geëscaleerd, zo zegt RTL-Z. Naast de vier supermarkten bezitten de broers, die ook bij de ondernemersvereniging van Jumbo zitten, een eigen vleesgroothandel. Zij zijn succesvolle franchisenemers, het nieuwsprogramma geeft aan dat alleen al de winkel in Luykgestel vorig jaar al een jaaromzet van ruim 21 miljoen euro wist te behalen. De broers willen dat zij het recht krijgen om alle oude C1000 in de streek te gaan beheren en willen een vergoeding voor het verlies wat zij door concurrentie hebben geleden. Daar wil Jumbo niet aan voldoen. Sterker nog, de situatie liep zo uit de hand dat het contract met de twee broers door hen werd verscheurd nadat zij hadden geweigerd een afkoopsom van 3,8 miljoen euro te accepteren.

Jumbo zet voortaan ook witte Pieten op verpakkingen

16 sep 2015

Vomar mag niet ‘8.000 producten voor de laagste prijs’ op kassabon zetten

16 sep 2015

Een consument betaalt in de supermarkt gemiddeld 8,17 euro voor een kilo kipfilet. Hoe is die prijs opgebouwd? Het Centraal Bureau voor de Statistiek biedt woensdag een inkijkje in de productieketen van kipfilet. Voor een kilo betaalde de Nederlandse consument vorig jaar in doorsnee 8,17 euro bij de supermarkt. Dat is 1,20 euro meer dan vijf jaar geleden. Opvallend is dat bijna de helft van die prijs helemaal niets te maken heeft met het fokken en slachten van de kip. De btw van 6 procent, de handelsmarges en het afdekken van handelsrisico's zijn goed voor zo'n 44 procent van de verkoopprijs in de winkel. De slachterijen slijten een kilo kipfilet voor gemiddeld 4,40 euro aan supermarkten, ongeveer 56 procent van de prijs. En die slachterijen kopen de vleeskuikens -- want kipfilets komen uit de borstkap van vleeskuikens -- voor 0,89 euro per kilo in bij de boer. Gemiddelde-prijzen-in-productieketen-vleeskuiken-borstkap-kuikenfilet-en-kipfilet-2014-15-08-31 Kipfilet gaat dus bijna tien keer over de kop voordat het verpakt en wel in de supermarkt belandt. Volgens het CBS komt dat ten dele omdat het best arbeidsintensief is om de borstdelen van vleeskuikens te halen. Voor een kilo kipfilet is vijf kilo aan vleeskuiken nodig. Overigens worden ook andere delen van het vleeskuiken gebruikt, zoals de vleugels, poten en organen. Maar de borstdelen zijn het duurste stukje van de kip.

Kilo kipfilet kost 8 euro, maar slechts 89 cent gaat naar de boer

02 sep 2015

Supermarktbedrijf Jumbo wist op eigen kracht met 1,2 procent te groeien in de eerste helft van dit jaar. Na de afronding van de ombouw van C1000 winkels komt de nadruk te liggen op grotere efficiëntie en groei online. Voor supermarktketen Jumbo, de grote concurrent van Albert Heijn, is de periode van makkelijke groei voorbij. In de eerste helft van dit jaar bouwde Jumbo 79 C1000 winkels om. Daardoor steeg de totale 'consumentenomzet' van de Jumbowinkels met 26 procent, vergeleken met de eerste helft van 2014, zo bleek dinsdag uit de halfjaarcijfers.

Jumbo wil online niet achterblijven: thuisbezorging komt eraan

25 aug 2015

Albert Heijn komt binnenkort met een maaltijdbox. Daarmee gaat de supermarktketen de strijd aan met onder meer Hello Fresh. Elke week een box met drie gerechten die binnen 30 minuten op tafel staan. Daarmee hoopt Albert Heijn binnenkort klanten te verleiden. De grootgrutter uit Zaandam kondigde vrijdag aan met een maaltijdbox te komen, die voorlopig alleen online te bestellen is. Maaltijdboxen zijn onverminderd populair. Bedrijven als Beebox, Streekmolen, De Krat, Streekbox, HelloFresh, HalalBox, BeterBio en Zinner Dinner bezorgen wekelijks een doos of krat met etenswaren aan huis. Volgens de Duitse broertjes Samwer, die met hun investeringsvehikel Rocket Internet de drijvende kracht achter Hello Fresh zijn, bedraagt de omvang van de wereldwijde markt voor bezorgboxen 324 miljard euro. "Als je naar die ontwikkeling kijkt, is het aanbieden van een maaltijdbox een logische stap", zegt woordvoerder Dagna Hoogkamer. Albert Heijn heeft het concept gedurende enkele weken getest en acht de tijd rijp om klanten te werven. Het gaat niet om een proef: "We introduceren de box niet om er volgende week weer mee te stoppen", aldus Hoogkamer. De supermarktketen hoopt een brede doelgroep aan te spreken; de box moet geschikt zijn voor zowel stellen als gezinnen met kinderen. "De recepten zijn samengesteld door het foodteam van Allerhande en uitgebreid getest. Het moet goed in de smaak vallen bij jong en oud." De eerste levering bevat recepten voor een Mediterrane ratatouille met kip, rijst en granen, roerbaknoedels met broccoli, mango en kibbeling en een caesarsalade van romainesla met aardappel en ei. Het bestellen moet minimaal vier dagen van tevoren gebeuren. "Dat heeft ons de tijd om de box samen te stellen", aldus Hoogkamer. Dat gebeurt overigens door groenteverwerker Vezet uit het Noord-Hollandse Warmenhuizen, een partner waar Albert Heijn als sinds 1973 mee samenwerkt. Volgens de supermarktketen is de 2- en 4-persoonsbox het startpunt. Hoogkamer: "We gaan kijken wat klanten ervan vinden. Op basis daarvan zullen er nog zeker dingen veranderen." Concurrent Hello Fresh biedt boxen met drie of vijf maaltijden aan voor 1 tot 6 personen. Ook kunnen klanten een vegetarische variant of een fruitbox bestellen. "Vegetarisch zou ook voor ons een optie kunnen zijn. Hetzelfde geldt voor biologisch", aldus Hoogkamer. "Je zou zelfs kunnen denken aan een variant waar mensen zelf hun recepten kunnen selecteren." De maaltijdbox van Albert Heijn is voorlopig alleen online te bestellen, zonder bezorgkosten. Als klanten online andere boodschappen bestellen, kunnen ze de box toevoegen aan de bestelling. De bezorgkosten vervallen dan. Afhalen kan bij een filiaal of de doos wordt bezorgd aan huis. Het supermarktconcern overweegt om de box in de toekomst naar de eigen vestigingen brengen, zodat klanten tijdens het shoppen de doos in hun winkelwagen kunnen stoppen. Het pakket is er in een 2- en 4-persoonsvariant en kost respectievelijk 35 en 49 euro. Daarmee duikt Albert Heijn onder de tarieven van marktleider Hello Fresh, die 39 en 59 euro vraagt voor vergelijkbare boxen.

Albert Heijn duikt onder prijzen HelloFresh met maaltijdbox

14 aug 2015