eten en drinken

Waar aan ondernemers in de jaren negentig het beeld van een zeurende middenstander kleefde, is het nu juist een pré om zelf je bedrijf op te zetten. En dat is terecht. Alleen zijn we in Nederland wel een beetje aan het doorschieten. Een gewoon bedrijf is niet goed genoeg, het moet een baanbrekende startup zijn. De cult rond startups wordt opgebouwd door accelerators, Nelie Kroes en gevoed de media. Het lijkt allemaal glamour, maar dat het is niet. Zelfs Patrick de Zeeuw, zelf niet vies van een showtje als zijn startups van Startupbootcamp zich aan investeerders presenteren, voelde zich laatst geroepen het beeld een beetje te nuanceren. Maar ja, een bedrijf met een gloednieuw idee, dat is natuurlijk wel zo interessant. En ik geef grif toe, ook ik ben als journalist op zoek naar startups die het gat in de markt heeft gevonden. We hebben niet voor niets een rubriek die zo heet. Het gevolg is dat pr-bureaus zich met regelmaat melden met disruptive startups. Soms melden de ondernemers zich zelf. Die ondernemers hebben soms helemaal geen nieuw idee. Ze doen gewoon iets wat al eerder is gedaan. Dat is niet erg, en zelfs wenselijk. Stel je voor dat het wereldwijd bij die ene pizzeria was gebleven. Uniek in Nederland, maar stiekem toch ook niet Het nadeel van een pizzeria is alleen dat het niet zo boeiend is om erover te schrijven. Daarom is het voor die ondernemer lastig is om journalisten er warm voor te krijgen, zelfs die van het plaatselijke sufferdje. Dan is het soms wel heel verleidelijk om een verhaal op te houden over dat je de allereerste bent - in elk geval in Nederland - en 'dat je het ook niet snapt dat het nog niet eerder was verzonnen'. Meestal heb ik vrij snel door dat een startup niet zo nieuw en origineel is hij zich voordoet. Zeker als een ondernemer door een pr-bureau wordt voorgedragen, volgt altijd even de check. Dat bedoel ik niet als sneer richting pr-firma's. Het is hun vak om mij zover te krijgen dat ik een stukje tik en ik snap dat ze de werkelijkheid een beetje mooier maken. Het is onderdeel van het spel. Echter, als een ondernemer zich zelf meldt, ben ik veel meer geneigd om hem of haar op zijn blauwe ogen te geloven. Dat is, zo heb ik inmiddels ontdekt, ongelofelijk naïef. In mijn enthousiasme houd ik dan eerst een interview en kom ik er pas bij het uitwerken achter dat het om een 'pizzeria' blijkt te gaan. Deze week was het zelfs de eindredacteur die mij erop moest wijzen. De sympathie en bewondering die ik voel voor startups is een blinde vlek geworden. Tijd om terug te keren naar aarde. Ja er zijn veel originele leuke ondernemingen met ideeën die min meer of mindere mate nieuw zijn. Blijf vooral ook mailen, twitteren en bellen met je verhaal. Weet alleen dat er altijd even een antecedentenonderzoekje volgt. Of liever, wees eerlijk dat je gewoon een pizzeria opent, maar wel een hele goede met een paar leuke slimmigheidjes in je concept; de Pizzeria 2.0. Echt, dan hap ik zeker. Rijk worden? Vergeet Facebook, start een pizzeria

Italië wil dat pizza op de werelderfgoedlijst komt

05 mrt 2016

Na HAK ligt Jumbo ook in de clinch met Aviko over inkoopprijzen

04 mrt 2016

Maker van Mora-snacks gekocht door Canadese patatmaker McCain

03 mrt 2016

Een boterham met kaas wordt waarschijnlijk duurder

03 mrt 2016

Japanse boorslak bedreigt oesterkweek in Zeeland, provincie en kwekers gaan de strijd aan

01 mrt 2016

Restaurants zijn handen vol geld kwijt als een gast een reservering afzegt, en het leidt bovendien tot flinke voedselverspilling. Misschien helpt het om een aanbetaling te vragen bij de reservering, schrijft Duurzaambedrijfsleven.nl.

Een aanbetaling bij het reserveren van een restaurant, helpt dat tegen voedselverspilling?

28 feb 2016

Druk dagje voor Mars na plastic in chocoladereep: telefoon staat roodgloeiend

24 feb 2016

Deze siroopmakers hopen op een recordproductie dankzij de zachte winter

22 feb 2016

Burger King wil in Nederland twee keer zo groot worden, en thuis gaan bezorgen

04 feb 2016

Drankenproducent Lucas Bols werkt aan een beursgang in Amsterdam. Dat maakte het moederbedrijf van merken als Bols, Bokma, Pisang Ambon en Coebergh donderdag bekend. Het Nederlandse bedrijf verwacht met zijn beursgang 125 miljoen euro op te kunnen halen. Dat bedrag zal worden gebruikt voor de herfinanciering en de verdere versterking van de financiële positie van de onderneming. Bols streeft ernaar de beursgang ,,in de nabije toekomst'' af te ronden. Bols ontstond in 1575 in Amsterdam en is daarmee het oudste merk gedestilleerde drank ter wereld. Het huidige Lucas Bols ontstond in 2006 doordat investeerder AAC Capital samen met het management van het bedrijf de likeuren en gedestilleerde dranken overnam van het Franse Rémy Cointreau. Sindsdien bezit AAC Capital 75 procent van de aandelen Lucas Bols, de rest is in handen van het bestuur en andere hooggeplaatste managers. Bij de beursgang worden nieuwe aandelen verkocht, aan institutionele en particuliere beleggers in Nederland en institutionele partijen in het buitenland. Lucas Bols boekte in het vorige boekjaar een omzet van 78,7 miljoen euro. Het bedrijfsresultaat (ebit) kwam uit op 22 miljoen euro. Het bedrijf verkoopt ruim twintig merken in meer dan honderd landen.

‘Overname drankenproducent Bols niet uit te sluiten’

04 feb 2016