detailhandel

Kwakkelende eigenaar van Manfield en Scapino praat over verkoop bedrijf

21 dec 2015

Mannen opgelet. Scheerkampioen Gillette komt met een eigen Shave Club waar je mesjes online kunt bestellen en laten thuisbezorgen, via een abonnement. Maar dat is niet altijd goedkoper. Wereldmarktleider Gillette kreeg de afgelopen jaren te maken met speldeprikjes van jonge internetbedrijven die het met eigen kwaliteitsmesjes en online bezorging tegen de Goliath van de scheerindustrie wilden opnemen. Zo kenti de Verenigde Staten sinds een aantal jaar de Dollar Shave Club en Harry's en in Europa heb je Razwar, dat vanuit België opereert.

Gillette start online bezorgdienst in Nederland, goedkoper zijn de scheermesjes niet

18 dec 2015

Nu het retaillandschap in rap tempo verandert, wensen winkeliers meer flexibiliteit op de vastgoedmarkt. Dat kan bijvoorbeeld door flexibele huurprijzen en kortere huurtermijnen te hanteren. Advocaten Bas Le Large en Marina Kleijn van Bosselaar & Strengers Advocaten leggen op RetailWatching.nl uit hoe het zit. Op grond van de wet zijn de retailer en de verhuurder vrij om een huurprijs overeen te komen. Indien zij op enig moment vinden dat de huurprijs aangepast moet worden, en worden zij het over de hoogte van een nieuwe huurprijs niet eens, dan kunnen zij de rechter verzoeken een nieuwe huurprijs te bepalen. Bij een huurovereenkomst voor bepaalde tijd is dit voor het eerst mogelijk na afloop van de overeengekomen huurtermijn, maar minimaal na vijf jaar. Bij huurovereenkomsten voor onbepaalde tijd kan dit altijd pas na vijf jaar. Voor het vaststellen van de nieuwe huurprijs toetst de rechter de oude huurprijs aan het gemiddelde van vergelijkbare lokale winkels in de voorafgaande vijf jaren. Deze relatief lange referentieperiode van vijf jaar kan er in een tijd van economische teruggang toe leiden dat de nieuwe huurprijs relatief hoog uitvalt ten opzichte van de markt. Dit werkt uiteraard ook andersom. Het wettelijke systeem heeft dan ook een dempende werking in hoog en laagconjunctuur. Omzethuur Een alternatief huurprijssysteem dat aan populariteit wint is de zogenoemde ‘omzethuur’. Bij een omzethuur wordt de hoogte van de huur vastgesteld op een percentage van de omzet van de retailer. Ook is een combinatie denkbaar, door een deel vaste huur en een deel omzethuur af te spreken. Een voordeel van omzethuur is dat de huisvestingskosten van de retailer relatief lager zullen zijn in tijden waarin minder omzet wordt behaald. Wanneer de omzet vervolgens weer stijgt, dan deelt ook de verhuurder daarin mee. Een ander voordeel is dat een omzethuur zowel retailer als verhuurder een stimulans biedt om het winkelgebied te innoveren en meer passantenstromen te genereren. Immers, wanneer het de retailer economisch goed gaat hebben beide partijen daarvan profijt. Wettelijke procedure Het afspreken van een omzethuur of een variant daarop is juridisch mogelijk. De retailer en de verhuurder zijn immers vrij om een huurprijs te bepalen. Pas op het moment dat één van de partijen de huurprijs wil wijzigen en de andere partij stemt daar niet mee in, dan kan dit tot problemen leiden. Het wettelijke systeem biedt namelijk geen ruimte voor variabele afspraken omtrent het naderhand aanpassen van de afgesproken huurprijs. In dit geval ben je gebonden aan de wettelijke procedure. Dit betekent in de praktijk dat indien een retailer met een huurovereenkomst voor onbepaalde tijd een omzethuur overeen komt, de retailer na het aflopen van een termijn van tenminste vijf jaar de rechter alsnog om een vaste huurprijs kan verzoeken, indien retailer en verhuurder het niet eens worden over een nieuwe huurprijs. Van de wettelijke regeling mag niet ten nadele van de huurder worden afgeweken, tenzij de rechter daarvoor toestemming heeft verleend. Omzet berekenen Wanneer een retailer ervoor kiest een huurovereenkomst aan te gaan met een omzethuur is het van groot belang dat de retailer een goed beeld heeft van de te realiseren omzet op die locatie. In de praktijk lopen retailers met een omzethuur ook vaak aan tegen de wijze waarop de omzet wordt berekend. Daarbij speelt onder meer de vraag hoe partijen omgaan met omzet gegeneerd uit online verkoop. Telt dit mee bij het bepalen van de omzet of niet? Retailers moeten hier bij aanvang van de huurovereenkomst goede afspraken over maken. Tot slot is het van belang dat retailer en verhuurder duidelijke afspraken maken over de vertrouwelijkheid van omzetcijfers, deze wil je immers niet op straat hebben liggen. Wettelijke huurtermijnen Veel retailers ervaren ook de wettelijk bepaalde huurtermijnen als een begrenzing. De Nederlandse huurwetgeving voor winkelruimten is namelijk gericht op langdurige huurrelaties, wat niet altijd past bij tijdelijke retailconcepten, zoals pop-ups. Een huurovereenkomst van maximaal twee jaar eindigt van rechtswege. Duurt de huurperiode langer, dan geldt het wettelijke systeem van vijf plus vijf jaar. Als de partijen een huurperiode van twee jaar overeenkomen, maar de retailer na het verstrijken van die twee jaar in de winkelruimte gevestigd blijft, dan wordt de huurovereenkomst van rechtswege verlengd tot een huurovereenkomst van vijf jaar. Om van deze termijn af te wijken moet wederom de gang naar de rechter worden gemaakt. Toestemming zal alleen worden gegeven indien de positie van de retailer niet wordt aangetast of wanneer de retailer een gelijke positie heeft aan die van de verhuurder. Grote retailketens zullen hier dus eerder in slagen. Overzicht van de huuropties Kortom, binnen de begrenzing van de wet zijn er mogelijkheden om flexibeler te huren. Bestaan er twijfels over de hoogte van de te betalen huurprijs, spreek dan een omzethuur af op basis van een realistisch te behalen omzet. Niet ongewenst aan een lange termijn vastzitten omdat het retailconcept van tijdelijke aard is? Zorg er dan voor dat een huurtermijn van maximaal twee jaar wordt overeengekomen. Dit zijn de huurmogelijkheden: Huurovereenkomst voor bepaalde tijd: een afgesproken huurtermijn, waarbij wijzigen van de huur mogelijk is na afloop van de termijn of na minimaal vijf jaar. Een rechter toetst de huidige huurprijs en bepaalt een nieuwe. Onbepaalde tijd: de hoogte van de huur kan na vijf jaar worden aangepast, via de rechter. Omzethuur: de hoogte van de huur wordt vastgesteld op een percentage van de omzet van de retailer. Combinatie: een deel vaste huur en een deel omzethuur. Lees ook op RetailWatching.nl Zo willen gemeentes leegstand bestrijden: winkelruimte gratis weggeven Wat schieten winkeliers op met beleving? Help, de binnenstad loopt vast door steeds meer online bestellingen

Flexibeler huurcontract als winkelier? Dit moet je weten

16 dec 2015

doe het zelf, bouwmarkt gamma praxis

Oktober goede maand voor detailhandel: ook non-food herstelt

15 dec 2015

Lingerieketen Hunkemöller krijgt Amerikaanse eigenaar

ANP

11 dec 2015

Overal dezelfde winkelnamen in de grote stad? Amsterdam heeft een relatief laag H&M-gehalte

09 dec 2015

Roerig. Zo kan de afgelopen periode van Bart’s Retail wel worden bestempeld. In acht jaar tijd versleet de franchiseorganisatie vier directeuren, terwijl de bakkerijformule veelvuldig negatief in het nieuws kwam vanwege hommeles met franchisenemers. Herbert Schalkwijk is begin dit jaar aangesteld om daar verandering in te brengen. “We zijn op de goede weg”, vertelt hij in gesprek met RetailWatching.nl. Schalkwijk kwam over van kappersketen BrainWash, maar is bovenal een C1000-man. Zo had hij een eigen C1000 en was hij bij de inmiddels verdwenen supermarktformule in dienst als senior projectleider marketing. In die hoedanigheid was hij verantwoordelijk voor de landelijke implementatie van een nieuwe bakkerijafdeling binnen C1000-winkels, zo’n tien jaar terug. “Destijds heb ik veel onderzoek gedaan naar andere succesvolle bakkerijketens, ook naar Bakker Bart.” Als hij begin dit jaar bij die formule in dienst treedt, blijkt er in tien jaar echter nauwelijks iets veranderd. “Negentig procent van het assortiment was identiek. Ik vind het best gek dat er zo weinig aan formuleontwikkeling is gedaan. Zeker omdat de concurrentie niet heeft stilgezeten. Supermarkten zetten bijvoorbeeld steeds meer in op vers, en dan met name op de bakkerij.” Door die langdurige stilstand heeft Bakker Bart zijn voorsprong op de concurrentie zien slinken. Schalkwijk wil die trend keren met de introductie van een nieuwe formule. Afgelopen zomer ging in Groningen de eerste ‘proeftuinwinkel’ open. Oer-Hollands merk Voorafgaand aan de opening heeft de retailer een grootschalig consumentenonderzoek uitgevoerd. Daaruit haalde Schalkwijk enkele positieve noten, zoals een goede naamsbekendheid en de associatie als een oer-Hollands merk. “Maar er kwamen ook enkele verrassende uitspraken uit. Zo wisten veel mensen niet dat we ook groot brood verkopen. Brood dat in deegstukken binnenkomt, goed wordt gerezen en wordt gebakken in de winkel. Sommige mensen dachten dat de grijze oven in de winkel een lift was.” Bovendien worden de winkels volgens Schalkwijk nu nog te veel als een kermis of snackbar ervaren, door een overvloed aan communicatie-uitingen. Hij wil rust en het gevoel van ambacht in de winkel brengen. En niet minder belangrijk: anticiperen op de behoeften van de consument. De afgelopen jaren is volgens de directeur onvoldoende ingespeeld op trends zoals gezondheid. “We willen niet desembrood verkopen omdat de concurrentie dat doet, maar direct als dat in opkomst is. Product leadership, dat is waar wij voor gaan. Wij zullen vanaf 2016 continu blijven innoveren met ons assortiment om onze klanten te verrassen en inspireren. Daarin moeten wij het verschil maken. Een concurrerende organisatie als Jumbo biedt vier croissantjes voor een euro aan, die prijs vragen wij niet. Maar de kwaliteit van ons croissantje is dan ook significant beter. Wij verkopen straks het croissantje dat je alleen in Frankrijk kunt vinden.” Nieuwe formule slaat aan Schalkwijk ziet in Groningen dat Bakker Bart de juiste weg is ingeslagen. “Klanten erkennen en herkennen de warme uitstraling. Ze zien dat producten zelf gebakken worden. Het is echt een frisse, verse winkel. Of zoals ik zelf graag zeg: senang.” De directeur doet geen moeite om zijn enthousiasme te verbergen. Dat zal iets te maken hebben met de positieve omzetindex van de eerste pilotwinkel. “We noteren in Groningen een forse autonome groei”, zegt Schalkwijk, zonder exacte cijfers te geven. “De gemiddelde besteding ligt hoger, de bestaande klant komt vaker en de winkel trekt ook veel nieuwe klanten. Die lopen langs en zien dat er wat is veranderd. Dat er opeens wat gebeurt.” Uitrol nieuwe formule Een uitrol van de winkelformule laat dan ook niet lang op zich wachten. “In 2016 gaan we twee of drie vestigingen compleet vernieuwen”, vertelt Schalkwijk. “Bovendien gaan we succesvolle onderdelen uit de pilotwinkel in andere winkels introduceren. Niet iedere ondernemer heeft namelijk voldoende liquide middelen ter beschikking om een complete metamorfose te bekostigen.” In totaal komen er negen pilotwinkels waar de onderdelen getest zullen worden. “Drie winkels die zich richten op ‘out of home’, drie die zich richten op ‘at home’ en drie combinatiewinkels. Daar gaan we kijken wat het effect is op bestaande en nieuwe klanten”, vertelt Schalkwijk. Bang dat er bij een gedeeltelijke uitrol een grote verscheidenheid aan Bakker Bart-winkels komt, is hij niet. “Een Albert Heijn of Plus werkt ook met verschillende uitstralingen en formules. Natuurlijk is het voor de efficiëntie en eenduidigheid fijn als alle ondernemers het nieuwe concept omarmen. Daarom kijken we ook naar hoe we met een kleine investering voor elkaar kunnen krijgen dat zowel het assortiment als de look en feel onder handen genomen kan worden.” Mot met franchisers De helft van het ondernemersbestand heeft volgens Schalkwijk inmiddels interesse getoond in het implementeren van het nieuwe concept. Dat is geen onbelangrijk gegeven, omdat het hoofdkantoor de afgelopen jaren geregeld overhoop lag met franchisers. Bart’s Retail kreeg de afgelopen jaren onder meer klachten over de deegprijzen, winstmarges, franchisefee en huurdruk. Er loopt nog altijd een rechtszaak, waarbij tien ondernemers in totaal anderhalf miljoen euro terugeisen. De directeur heeft geen behoefte in te gaan op die zaak, waarvan de uitspraak is uitgesteld tot volgend jaar. “Wat ik wel kan zeggen is dat de groep franchisenemers die in potentie een claim zou kunnen indienen nu vele malen kleiner is. Dat aantal hebben we drastisch teruggebracht”, aldus Schalkwijk. Nieuwe afspraken met franchisers De ondernemers van Bart’s Retail richtten onlangs zelf een nieuwe franchisenemersvereniging op. Met het bestuur van deze Bart’s Franchise Orgaan, waarin inmiddels negentig procent van de ondernemers is vertegenwoordigd, wordt overleg gevoerd in de franchiseraad. “Samen willen de waarde van de keten vergroten en Bakker Bart weer de beste bakkerijketen van Nederland maken.” Bart’s Retail wordt wat Schalkwijk betreft het toonbeeld van goed franchisegeverschap. Transparantie is daarbij een sleutelwoord. Zo wordt het oude huurconditiestelsel, waarbij bakkers een vast percentage over hun omzet aan het hoofdkantoor afdragen voor de huur, ingeruild voor een stelsel waarbij iedere ondernemer zijn eigen huur betaalt. “Het uitgangspunt is dat iedere ondernemer een rendabele exploitatie moet kunnen draaien. Dat betekent dat hij zijn eigen lasten kan dragen.” Onderhandelen over huurcontracten Bart’s Retail helpt daar een handje bij door ‘met het mes tussen de tanden’ te onderhandelen over huurcontracten, zegt Schalkwijk. Veel contracten lopen dit of volgend jaar af. “Ik wil niet meer op plekken zitten waar de huur te hoog is in verhouding met de omzet. Want die ondernemer moet straks feitelijk zijn eigen huur betalen.” De directeur wil alleen blijven als hij een gezonde huurverhouding kan bewerkstelligen. “Ik merk dat een heleboel verhuurders ons merk heel graag willen behouden. Daarnaast is het voor heel veel verhuurders niet makkelijk om de panden te verhuren op bepaalde locaties. We halen significante resultaten op het gebied van huurreductie. Maar ik zal niet schromen om gewoon een keer niet verder te gaan op een locatie.” Ondernemers hoeven in zo’n geval niet bang te zijn dat hun carrière bij Bakker Bart dan ten einde is. “We hebben altijd wel een x-aantal winkels in eigen beheer, die we ook weer willen verkopen. Goede ondernemers wil ik absoluut behouden voor de formule Bakker Bart.” Lees ook op RetailWatching.nl Hoe de Nederlandse wc-winkelketen 2theloo de wereld verovert De vrije val van het Amerikaanse warenhuis Zo dringt de mode-industrie de CO2-uitstoot terug

Bakker Bart maakt een verse start: nieuwe formule en geen boze franchisers meer

RetailTrends

09 dec 2015

Modehuis McGregor, waar ook het merk Gaastra onder valt, is voor het eerst sinds jaren weer schuldenvrij. De aandeelhouders van de verkoper van luxe kleding hebben de resterende banklening afgelost. De keten wil zijn verbeterde financiële positie gebruiken om verder te kunnen groeien. Topman Jeroen Schothorst zei woensdag dat het bedrijf nu ,,eindelijk'' geen rente- en aflossingsverplichtingen meer heeft. De laatste jaren droeg de onderneming een grote schuldenlast met zich mee, die was begin vorig jaar nog zo'n 30 miljoen euro.

Modehuis McGregor verlost van banken: eindelijk schuldenvrij

09 dec 2015

Winkeliers hebben in Nederland een topkwartaal achter de rug. De omzet steeg met 2 procent vergeleken met een jaar geleden dankzij gretige consumenten. Het is de sterkste groei in 7 jaar tijd. De omzet in 'food' is zelfs hoger dan voor de crisis, zo meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) (Zie grafiek voor de omzetgroei in de verschillende deelsectoren). Bron CBS Bron CBS Met name woonwinkels, drogisterijen en parfumzaken deden hele goede zaken in het derde kwartaal. Bij woonwinkels, een tak van sport die tijdens de crisis deels is weggevaagd, steeg de omzet zelfs met 5,2 procent vergeleken met hetzelfde kwartaal in 2014. De groei in de 'food' zwakt een beetje af, vooral in volume. De supermarkten zetten in euro's echter nu al 16 procent meer om als in 2008. In de non-food is het nog niet zo ver, maar die zijn wel bezig aan een inhaalslag. Het niveau ligt nog wel 6 procent onder dat van het derde kwartaal 2008 Detailhandel optimistisch over 2016 Wat betreft de omzetverwachtingen voor 2016 behoren detailhandelaren tot de meest optimistische ondernemers. Vooral de supermarkt- en warenhuisondernemers verwachten dat hun omzet volgend jaar stijgt: ruim 60 procent voorziet een omzetstijging. Van de winkeliers in consumentenelektronica denkt ruim 40 procent dat de omzet zal toenemen. Deze percentages zijn hoger dan gemiddeld in het bedrijfsleven (37 procent).

Winkelomzet steeg sinds de crisis niet zo hard: 2 procent in het derde kwartaal

04 dec 2015

Hoe krijgt de Zweedse warenhuisketen IKEA het voor elkaar om wereldwijd succesvol te zijn, terwijl er tussen landen en continenten grote verschillen zijn wat betreft de huisinrichting? Door letterlijk bij de klant in de huiskamer mee te kijken, schrijft de site Retailwatching. IKEA heeft de manier waarop consumenten leven – en shoppen – veranderd. Gefrustreerd een bouwpakket met honderd onderdelen in elkaar zetten, ontbrekende boutjes, losgaan op de accessoireafdeling en Zweedse balletjes. Consumenten smullen ervan. En niet alleen de prijsbewuste Nederlanders, in 28 landen kan worden geshopt in 328 winkels. Vorig jaar deden zevenhonderd miljoen mensen dit, laat de Zweedse meubelgigant weten. IKEA staat niet alleen voor praktisch en vriendelijk geprijsd, maar ook voor Zweeds design. Vooral de laatste jaren investeert IKEA in designcollecties of het gebruik van bijzondere, duurzame materialen. Dit seizoen is er bijvoorbeeld de collectie van kurk.

Waarom IKEA zijn klanten bespiedt

26 nov 2015