Sla het menu over en ga direct naar de content van deze pagina Sla het menu over en ga direct naar zoeken op Business Insider
Terug naar de homepage
  • Ondernemen
    • Strategie
    • Sustainable Business
    • CMO Insider
  • Tech
    • Personal Tech
    • Zakelijke IT
  • Finance
    • Bedrijfsfinanciering
    • Geld & Vermogen
    • Beurs
    • Crypto
  • Carrière
    • Carrière & Ontwikkeling
    • HR
    • Vacatures
  • Auto
    • Auto
    • Reizen
  • Business Insider Live
  • Laatste nieuws
  • Contact
  • Adverteren
  • Alles
    • Secties

    • Ondernemen
    • Finance
    • Carriere-HR
    • Lifestyle
    • Auto-Reizen
    • Tech
    • Politiek
    • Sustainable-Business
    • Smalltalk
    • Edities

    • Verenigde Staten
    • Duitsland
    • Polen
    • Spanje
    • India
    • Japan
    • Mexico
    • Specials

    • Laatste nieuws
    • Video
    • Business Insider Live
    • Internationaal
    • Over Business Insider

    • Cookies
    • Contact
    • Adverteren
    • Nieuwsbrieven
    • Algemene voorwaarden
    • Privacy- en cookiereglement
    • Werken bij Business Insider
  • Volg Business Insider Nederland op Facebook
  • Volg Business Insider Nederland op Twitter
  • Volg Business Insider Nederland op LinkedIn
  • Volg Business Insider Nederland op Instagram

Copyright © 2024 Business Insider Nederland. Alle rechten voorbehouden. Registratie of gebruik van deze site vindt plaats onder Algemene Voorwaarden en Privacybeleid.
Algemene voorwaarden | Privacybeleid | Cookie-overzicht | Adverteren | Vacatures

Advertentie

RetailTrends

Neem contact op met RetailTrends via email
Bekijk de Twitter pagina van RetailTrends
Bekijk de Facebook pagina van RetailTrends

RetailTrends

RetailTrends.nl is een informatieplatform voor retailprofessionals in Nederland. Een nieuws-, informatie- en inspiratieportal waar dagelijks het belangrijkste retailnieuws wordt gebracht, experts en columnisten hun visie op de ontwikkelingen delen en bovenal kennis in verschillende vormen aanwezig is.

Alle winkels in het Groningse winkelcentrum móeten hun deuren op zondag openen, zo oordeelt de rechtbank Noord-Nederland. Maar waarom eigenlijk?

Winkeliers die een boete moeten betalen omdat ze op zondag níet open zijn: zo zit het

  • RetailTrends
23 sep 2016

6 technologische hoogstandjes die gaan veranderen hoe jij winkelt

  • RetailTrends
16 sep 2016
In Nederland gebruikt Albert Heijn de bonuskaart om klanten vast te houden, in de Verenigde Staten werken de supermarkten van Ahold met papieren coupons, signaleert de site Retailwatching. Het is alweer bijna drie jaar geleden dat Albert Heijn forse kritiek oogstte met de introductie van een nieuwe bonuskaart. Klanten die hun persoonlijke gegevens afstaan kunnen speciaal op hen toegespitste aanbiedingen krijgen. Voor veel privacyorganisaties was dat een brug te ver, maar inmiddels hebben ruim drie miljoen mensen hun klantenkaart geactiveerd. Bonuskaarthouders ontvangen onder meer iedere week een mail met persoonlijke aanbiedingen, waarvoor hun aankoop- en websitebezoekgegevens zijn geanalyseerd en vergeleken met het koop- en bezoekgedrag van andere klanten.

Zo probeert Ahold klanten te binden met loyaliteitskaarten

  • RetailTrends
31 aug 2016

Wijntje bij de kapper: waarom doen slijters daar zo moeilijk over?

  • RetailTrends
13 jul 2016

Waarom Blokker verdergaat met Intertoys: Bart Smit had toch iets kneuterigs

  • RetailTrends
30 jun 2016
Bezoekers weten de markthal in Rotterdam wel te vinden, maar ondernemers zijn ontevreden. Wat mankeert er aan de markthal?

Het rommelt in de Rotterdamse Markthal: dit gaat er mis

  • RetailTrends
25 mei 2016
Gaat een outletcenter ten koste van winkelgebieden in binnensteden? Dat hoeft niet, vindt Kees Woltering van projectontwikkelaar Stable. Een koopjesdorp is volgens hem beter te vergelijken met een pretpark, zegt hij in gesprek met RetailWatching.nl. Rosada Fashion Outlet in Roosendaal heropende onlangs zijn deuren met achtduizend vierkante meter winkelruimte extra. De omzetstijgingen die Rosada en andere outletcentra jaar in jaar uit boeken, tonen volgens directeur Kees Woltering van projectontwikkelaar Stable de behoefte van de consument aan deze manier van winkelen aan. “Een outletcenter kun je beter vergelijken met een pretpark dan met een binnenstad.” Rosada in Roosendaal is niet alleen groter geworden, maar gaat volgens Kees Woltering op alle vlakken "een stapje verder". De aandacht voor details, of het nou gaat om de bankjes, de kunst of de vormgeving van de gebouwen, onderscheidt Rosada volgens hem van veel andere outletcentra. Een ‘echte beleving’ en een ‘voorbeeld voor het nieuwe shoppen’, al blijft Designer Outlet Roermond wat hem betreft een klasse apart. “Dat is het Real Madrid binnen de outletwereld en staat steevast in de top van de beste outletcentra in Europa.” Leegstand binnenstad Vrijwel wekelijks, maar toch zeker meerdere keren per maand, komt de aanwezigheid of komst van een outletcenter ergens in het land in het nieuws. Vaak vanwege verzet van winkeliers uit de binnenstad, soms ligt de overheid dwars. De grote koopjescentra in buitengebieden worden als extra klap voor de binnenstad gezien, waar winkelleegstand toch al een groeiend probleem is. Dat is vooral een onderbuikgevoel, stelt Woltering. “De kritiek kan niet worden gestaafd door cijfers”, zegt de topman van Stable, dat naast Rosada verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van Batavia Stad, Zevenaar Fashion Outlet en diverse outletcentra in Duitsland. “De leegstand in binnensteden rond outletcentra laat geen ander beeld zien dan in andere plaatsen.” Een euro kun je maar één keer uitgeven. Dat is volgens Woltering de kern van de bezwaren die retailers in binnensteden hebben tegen outletcentra. Geld dat in een outletcenter wordt besteed, zou weglekken uit het centrale winkelgebied. “Maar een groot pretpark in de omgeving, zoals de Efteling, dat vindt iedereen wél fantastisch. Terwijl consumenten daar ook veel geld besteden.” Dagje uit Hoewel de gelijkenis tussen een outletcenter en een binnenstedelijk winkelcentrum toch duidelijker lijkt, vindt Woltering de vergelijking met een pretpark treffender. “Een outletcenter is voor consumenten ook een dagje uit, winkelen komt op de tweede plek.” En ja, natuurlijk is de aanwezigheid van winkels een belangrijke overeenkomst tussen outletcentra en binnensteden. “Maar ook pretparken halen heel veel omzet binnen met de verkoop van bijvoorbeeld T-shirts en gadgets.” Outletcentra laten nog genoeg ruimte over voor de binnenstad, die volgens Woltering qua identiteit en sfeer in een andere behoefte voorziet. Voor een combinatiebezoek van winkelen en horeca is een binnenstad bijvoorbeeld veel beter geschikt, aangezien een outlet hooguit enkele horecazaken heeft. Dat veel binnensteden toch leeglopen, hebben ze volgens de Stable-directeur vooral aan zichzelf te wijten. “Veel binnensteden zijn dramatisch slecht georganiseerd en bemoeien zich totaal niet met de marketing van hun winkelgebied. Bij filiaalhouders is daar geen animo voor, omdat ze geen extra salaris krijgen als hun winkel tienduizend euro meer omzet draait. Kleine zelfstandigen hebben er vaak geen tijd voor.” Meer samenwerken De tijd en energie die retailers, brancheorganisaties en vastgoedpartijen steken in bezwaar maken tegen outletcentra, kunnen zij volgens Woltering beter besteden aan samenwerking. Zo zouden de Roosendaalse retail- en vastgoedeigenaren met Rosada een plan de campagne kunnen opstellen waar beide profijt van hebben, bijvoorbeeld met marketing gericht op de Belgische consument. Het inschakelen van Vlaamse marketingbureaus heeft Rosada volgens Woltering veel extra dagjesmensen uit België opgeleverd. Met de lokale fietsenhandelaar zit Woltering naar eigen zeggen nog weleens om tafel om de samenwerking te bespreken. “Maar Blokker of M&S Mode schuiven niet aan. Een filiaalhouder van Blokker wordt niet getriggerd om de omzet in zijn winkel in de binnenstad omhoog te krijgen, omdat het hoofdkantoor bang is dat dat weer ten koste gaat van de vestiging in het wijkwinkelcentrum. Dat is de filosofie van die ketens.” Beperkte vijver Het outletcentrum in Zevenaar staat nog op de planning, maar het wachten is op de uitspraak van de Raad van State. Onder meer de provincie ligt voorlopig nog dwars. Ook de komst van Sugar City in Halfweg, waar Stable overigens niet bij betrokken is, ligt nog onder vuur. Als die twee toch gerealiseerd worden, is het volgens Woltering mooi geweest. “Dan zit Nederland echt tot de nek toe vol met outletcentra.” Niet alleen gaan de verzorgingsgebieden van de verschillende centra elkaar dan te veel overlappen, Woltering merkt nu al dat de belangstelling van merken onvoldoende is. “We hebben maar een beperkte vijver om in te vissen. Veel merken willen vaak maar in één of twee Nederlandse outlets, en kiezen dan vaak voor Roermond.” Duitsland 'outletland' Zevenaar noemt hij desondanks een ‘uitstekende locatie’ voor een outletcenter, vanwege het grote Duitse achterland. Duitsland is sowieso een veel geschikter ‘outletland’ dan Nederland, constateert Woltering. “De omzet per vierkante meter in Duitse outletcentra ligt minimaal twee tot drie keer hoger dan in Nederland.” Woltering verklaart dat verschil doordat de Nederlandse consument veel kritischer is op het gebied van koopjes. “De Duitse retail houdt nog veel meer vast aan de traditionele uitverkoopperioden. Hier is dat al veel meer losgelaten, ligt een collectie na drie weken al in de uitverkoop.” Lees ook op RetailWatching.nl 5 redenen waarom CoolBlue winkels opent Red de retail in de binnenstad: maak van de stad een attractiepark Wat komt er nou in dat blauwe gebouw?

‘Outletcenter is meer een pretpark, en dus geen concurrent voor winkels in binnenstad’

  • RetailTrends
10 mei 2016

De prioriteiten van Action: meer winkels en meer A-merken

  • RetailTrends
14 apr 2016
foodora

Hoe Foodora Nederland wil veroveren met eten bezorgen op de fiets

  • RetailTrends
05 mrt 2016
Roerig. Zo kan de afgelopen periode van Bart’s Retail wel worden bestempeld. In acht jaar tijd versleet de franchiseorganisatie vier directeuren, terwijl de bakkerijformule veelvuldig negatief in het nieuws kwam vanwege hommeles met franchisenemers. Herbert Schalkwijk is begin dit jaar aangesteld om daar verandering in te brengen. “We zijn op de goede weg”, vertelt hij in gesprek met RetailWatching.nl. Schalkwijk kwam over van kappersketen BrainWash, maar is bovenal een C1000-man. Zo had hij een eigen C1000 en was hij bij de inmiddels verdwenen supermarktformule in dienst als senior projectleider marketing. In die hoedanigheid was hij verantwoordelijk voor de landelijke implementatie van een nieuwe bakkerijafdeling binnen C1000-winkels, zo’n tien jaar terug. “Destijds heb ik veel onderzoek gedaan naar andere succesvolle bakkerijketens, ook naar Bakker Bart.” Als hij begin dit jaar bij die formule in dienst treedt, blijkt er in tien jaar echter nauwelijks iets veranderd. “Negentig procent van het assortiment was identiek. Ik vind het best gek dat er zo weinig aan formuleontwikkeling is gedaan. Zeker omdat de concurrentie niet heeft stilgezeten. Supermarkten zetten bijvoorbeeld steeds meer in op vers, en dan met name op de bakkerij.” Door die langdurige stilstand heeft Bakker Bart zijn voorsprong op de concurrentie zien slinken. Schalkwijk wil die trend keren met de introductie van een nieuwe formule. Afgelopen zomer ging in Groningen de eerste ‘proeftuinwinkel’ open. Oer-Hollands merk Voorafgaand aan de opening heeft de retailer een grootschalig consumentenonderzoek uitgevoerd. Daaruit haalde Schalkwijk enkele positieve noten, zoals een goede naamsbekendheid en de associatie als een oer-Hollands merk. “Maar er kwamen ook enkele verrassende uitspraken uit. Zo wisten veel mensen niet dat we ook groot brood verkopen. Brood dat in deegstukken binnenkomt, goed wordt gerezen en wordt gebakken in de winkel. Sommige mensen dachten dat de grijze oven in de winkel een lift was.” Bovendien worden de winkels volgens Schalkwijk nu nog te veel als een kermis of snackbar ervaren, door een overvloed aan communicatie-uitingen. Hij wil rust en het gevoel van ambacht in de winkel brengen. En niet minder belangrijk: anticiperen op de behoeften van de consument. De afgelopen jaren is volgens de directeur onvoldoende ingespeeld op trends zoals gezondheid. “We willen niet desembrood verkopen omdat de concurrentie dat doet, maar direct als dat in opkomst is. Product leadership, dat is waar wij voor gaan. Wij zullen vanaf 2016 continu blijven innoveren met ons assortiment om onze klanten te verrassen en inspireren. Daarin moeten wij het verschil maken. Een concurrerende organisatie als Jumbo biedt vier croissantjes voor een euro aan, die prijs vragen wij niet. Maar de kwaliteit van ons croissantje is dan ook significant beter. Wij verkopen straks het croissantje dat je alleen in Frankrijk kunt vinden.” Nieuwe formule slaat aan Schalkwijk ziet in Groningen dat Bakker Bart de juiste weg is ingeslagen. “Klanten erkennen en herkennen de warme uitstraling. Ze zien dat producten zelf gebakken worden. Het is echt een frisse, verse winkel. Of zoals ik zelf graag zeg: senang.” De directeur doet geen moeite om zijn enthousiasme te verbergen. Dat zal iets te maken hebben met de positieve omzetindex van de eerste pilotwinkel. “We noteren in Groningen een forse autonome groei”, zegt Schalkwijk, zonder exacte cijfers te geven. “De gemiddelde besteding ligt hoger, de bestaande klant komt vaker en de winkel trekt ook veel nieuwe klanten. Die lopen langs en zien dat er wat is veranderd. Dat er opeens wat gebeurt.” Uitrol nieuwe formule Een uitrol van de winkelformule laat dan ook niet lang op zich wachten. “In 2016 gaan we twee of drie vestigingen compleet vernieuwen”, vertelt Schalkwijk. “Bovendien gaan we succesvolle onderdelen uit de pilotwinkel in andere winkels introduceren. Niet iedere ondernemer heeft namelijk voldoende liquide middelen ter beschikking om een complete metamorfose te bekostigen.” In totaal komen er negen pilotwinkels waar de onderdelen getest zullen worden. “Drie winkels die zich richten op ‘out of home’, drie die zich richten op ‘at home’ en drie combinatiewinkels. Daar gaan we kijken wat het effect is op bestaande en nieuwe klanten”, vertelt Schalkwijk. Bang dat er bij een gedeeltelijke uitrol een grote verscheidenheid aan Bakker Bart-winkels komt, is hij niet. “Een Albert Heijn of Plus werkt ook met verschillende uitstralingen en formules. Natuurlijk is het voor de efficiëntie en eenduidigheid fijn als alle ondernemers het nieuwe concept omarmen. Daarom kijken we ook naar hoe we met een kleine investering voor elkaar kunnen krijgen dat zowel het assortiment als de look en feel onder handen genomen kan worden.” Mot met franchisers De helft van het ondernemersbestand heeft volgens Schalkwijk inmiddels interesse getoond in het implementeren van het nieuwe concept. Dat is geen onbelangrijk gegeven, omdat het hoofdkantoor de afgelopen jaren geregeld overhoop lag met franchisers. Bart’s Retail kreeg de afgelopen jaren onder meer klachten over de deegprijzen, winstmarges, franchisefee en huurdruk. Er loopt nog altijd een rechtszaak, waarbij tien ondernemers in totaal anderhalf miljoen euro terugeisen. De directeur heeft geen behoefte in te gaan op die zaak, waarvan de uitspraak is uitgesteld tot volgend jaar. “Wat ik wel kan zeggen is dat de groep franchisenemers die in potentie een claim zou kunnen indienen nu vele malen kleiner is. Dat aantal hebben we drastisch teruggebracht”, aldus Schalkwijk. Nieuwe afspraken met franchisers De ondernemers van Bart’s Retail richtten onlangs zelf een nieuwe franchisenemersvereniging op. Met het bestuur van deze Bart’s Franchise Orgaan, waarin inmiddels negentig procent van de ondernemers is vertegenwoordigd, wordt overleg gevoerd in de franchiseraad. “Samen willen de waarde van de keten vergroten en Bakker Bart weer de beste bakkerijketen van Nederland maken.” Bart’s Retail wordt wat Schalkwijk betreft het toonbeeld van goed franchisegeverschap. Transparantie is daarbij een sleutelwoord. Zo wordt het oude huurconditiestelsel, waarbij bakkers een vast percentage over hun omzet aan het hoofdkantoor afdragen voor de huur, ingeruild voor een stelsel waarbij iedere ondernemer zijn eigen huur betaalt. “Het uitgangspunt is dat iedere ondernemer een rendabele exploitatie moet kunnen draaien. Dat betekent dat hij zijn eigen lasten kan dragen.” Onderhandelen over huurcontracten Bart’s Retail helpt daar een handje bij door ‘met het mes tussen de tanden’ te onderhandelen over huurcontracten, zegt Schalkwijk. Veel contracten lopen dit of volgend jaar af. “Ik wil niet meer op plekken zitten waar de huur te hoog is in verhouding met de omzet. Want die ondernemer moet straks feitelijk zijn eigen huur betalen.” De directeur wil alleen blijven als hij een gezonde huurverhouding kan bewerkstelligen. “Ik merk dat een heleboel verhuurders ons merk heel graag willen behouden. Daarnaast is het voor heel veel verhuurders niet makkelijk om de panden te verhuren op bepaalde locaties. We halen significante resultaten op het gebied van huurreductie. Maar ik zal niet schromen om gewoon een keer niet verder te gaan op een locatie.” Ondernemers hoeven in zo’n geval niet bang te zijn dat hun carrière bij Bakker Bart dan ten einde is. “We hebben altijd wel een x-aantal winkels in eigen beheer, die we ook weer willen verkopen. Goede ondernemers wil ik absoluut behouden voor de formule Bakker Bart.” Lees ook op RetailWatching.nl Hoe de Nederlandse wc-winkelketen 2theloo de wereld verovert De vrije val van het Amerikaanse warenhuis Zo dringt de mode-industrie de CO2-uitstoot terug

Bakker Bart maakt een verse start: nieuwe formule en geen boze franchisers meer

  • RetailTrends
09 dec 2015
Vorige 1 … 5 6 7 8 Volgende

Het Beste van Business Insider (ma-za): meld je aan!

Privacy
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Terug naar de homepage
  • Volg Business Insider Nederland op Facebook
  • Volg Business Insider Nederland op Twitter
  • Volg Business Insider Nederland op LinkedIn
  • Volg Business Insider Nederland op Instagram
Terug naar de homepage

Copyright © 2024 Business Insider Nederland. Alle rechten voorbehouden. Registratie of gebruik van deze site vindt plaats onder Algemene Voorwaarden en Privacybeleid.
Algemene voorwaarden | Privacybeleid | Cookie-overzicht | Adverteren | Vacatures