Het is de speling van het lot. Sinds enige jaren deelt de Europese Unie
certificaten uit voor traditionele, lokale specialiteiten. Die zijn
vervolgens beschermd: niemand mag het product namaken en het dezelfde naam
meegeven. Daarom heet die Deense feta opeens nogal fantasieloos ‘witte kaas’
of ‘saladekaas’ in je supermarkt.
Het dorpje Stilton in Groot-Brittannië – inwoneraantal: 2500 – dacht "dat
kunnen wij ook!", en vroeg bij de EU een certificaat aan voor de
blauwaderige schimmelkaas met dezelfde naam.
Jammer
Maar tot de stomme verbazing van het dorp weigerde de EU, meldt de Wall Street
Journal. De reden: rondom het dorp Stilton vroegen enkele kaasmakers al in
1996 het certificaat aan. Die verenigden zich in een stichting en de
verantwoordelijke EU-autoriteiten keurden de aanvraag goed. De stichting en
de aangesloten kaasmakers kregen een ‘Product Designation of Origin’.
De dorpsleiding is furieus, maar men kan weinig ondernemen tegen het
EU-besluit. Want ja, de kaas is dan vernoemd naar het dorp, het heeft niets
met het dorp te maken – behalve dan dat het in de 17e eeuw werd verkocht in
een bed & breakfast in Stilton.
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl