Restaurant De Leest in Vaassen heeft een derde Michelinster gekregen. Daarmee heeft Nederland, tot december, drie driesterrenrestaurants.
De maakte de organisatie maandag in Maastricht bekend. Restaurant De Librije in Zwolle behoudt zijn derde ster.
Hiermee heeft Nederland voor korte tijd drie drie sterrenrestaurants. Naast De Librije heeft ook Oud Sluis nog een derde ster, maar niet voor lang meer. Chef-kok Sergio Herman sluit in december zijn zaak en opent een nieuwe in Antwerpen.
Chef-kok Jacob Jan Boerman van De Leest zei maandag in een reactie: ,,Mijn hart is geëxplodeerd en een jongensdroom is werkelijkheid geworden. Ik had hierop gehoopt, ik zie het als een sport om het gasten naar de zin te maken. Dat het dan daadwerkelijk gebeurt, is groots.’’
Nederland had eerder al drie drie sterrenzaken met Parkheuvel van Cees Helder.
Sterrenrestaurants Michelin: 105 in Nederland
Nederland telt nu 105 sterrenrestaurants waaronder een nieuwe zaak met drie sterren en drie nieuwe tweesterrenrestaurants. Ook hebben negen nieuwe restaurants één ster gekregen.
In Rotterdam zijn er in één klap twee nieuwe tweesterrenzaken bijgekomen: Fred en FG van Francois Geurds. In Amsterdam kreeg Bord'Eau een tweede ster. Beluga in Maastricht behoudt zijn tweede ster, ook al kondigde chef-kok Hans van Wolde een ander concept voor zijn zaak aan.
Ron Blaauw kreeg opnieuw weer een ster voor zijn nieuwe stijl van koken in Ron Gastrobar in Amsterdam. Vorig jaar gooide hij het roer om door een eenvoudiger concept te presenteren.
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl