Van der Valk maakt met 9 van de 11 restaurants van Vapiano in ons land een doorstart.
Het familiebedrijf had al 50% van de aandelen in handen, maar kon naar eigen zeggen een faillissement niet voorkomen.
Volgens de ondernemersfamilie is het bedrijf in Nederland nu niet meer gebonden aan franchiseregels.
In Duitsland maakt een flink afgeslankt Vapiano nu eveneens een doorstart, met hulp van een consortium aan investeerders geleid door oud-topman Mario Bauer.
De doorstart van de Nederlandse vestigingen van Vapiano zal onder de vleugels van het Van der Valk-concern plaatsvinden. Van de huidige 11 restaurants, gaan er 9 weer open.
In het najaar opent er tevens een nieuwe vestiging, zo meldt vakblad Misset Horeca.
Begin mei verleende de rechtbank in Zutphen uitstel van betaling aan Vapiano Nederland. Dit was het directe gevolg van de faillissementsaanvraag van het Duitse moederbedrijf begin april en de gedwongen sluitingen om de verspreiding van het coronavirus te voorkomen.
In mei werd ook duidelijk dat het Vapiano Nederland zou gaan lukken om een doorstart te maken. Toen werd een datum van 1 juni genoemd om de zaken weer te openen. Volgens Misset Horeca wil Van der Valk de restaurants nu op 1 juli weer openen.
De familie Van der Valk had al de helft van de aandelen van Vapiano Nederland in bezit. "We konden door de grote problemen bij de Duitse mede-eigenaar een faillissement echter niet voorkomen", laat directeur Roselie van der Valk aan het vakblad weten.
Volgens haar is het bedrijf in Nederland nu ook niet meer gebonden aan de franchiseregels. Dat geeft bijvoorbeeld meer vrijheid bij de inkoop.
In Duitsland maakt een afgeslankt Vapiano ook een doorstart
In Duitsland gaan er ook weer restaurants van Vapiano open. Nieuwe investeerders willen in augustus weer dertig van de restaurants in het land openen. Dat zei de voormalige topman van Vapiano, Mario Bauer, in een interview met zakenblad Wirtschaftswoche. Hij zou nu het consortium dat zich bezighoudt met de doorstart aanvoeren.
De gevolgen van de coronacrisis waren te groot voor het bedrijf, dat al in het rood stond. De keten had in Duitsland meer dan 2500 mensen in dienst voor 55 restaurants.
Catering-ondernemer Delf Neumann gaat zich naar verluidt met de operationele kant van de afgeslankte restaurantketen bezighouden.
Volgens Bauer is het onduidelijk hoeveel restaurants er wereldwijd verder gaan onder de naam Vapiano. Hij gaat ervan uit dat het er tussen de 140 en 160 zullen zijn. Er waren 230 filialen in 33 landen.
