Maandag maakte de beroemde restaurantgids Michelin bekend welke Nederlandse restaurants voor 2015 een ster krijgen.
In de absolute top veranderde er weinig. Restaurants De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen behielden hun drie sterren. Er kwamen drie nieuwe tweesterrenrestaurants bij, maar er waren ook restaurants die hun tweede of eerste ster verloren.
Het aantal zaken met één ster komt nu uit 79, er zijn negentien tweesterrenrestaurants en twee met drie sterren. Een totaal van 100, vijf minder dan vorig jaar.
Maar volgens directeur Michael Ellis van de Michelin Gids komt dat ook omdat zes zaken gesloten zijn en enkele andere hun ster kwijt raakten door verhuizing.
Volgens Ellis behoort Nederland tot de landen met een topkeuken. “Twintig jaar geleden ging niemand naar Nederland om te eten”, zei hij. “Nu wel, en dat is een relatief nieuwe trend.” Toch vindt hij dat Nederland in het buitenland nog steeds ondergewaardeerd wordt.
Per saldo ziet het overzicht er zo uit:
Drie Michelin-sterren
De Librije in Zwolle
De Leest in Vaassen
Twee Michelin-sterren (nieuw)
Librije's zusje in Amsterdam
't Nonnetje in Harderwijk
Lindehof in Nuenen
Eén Michelin-ster (nieuw)
Japans restaurant Sazanka aan de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam
Restaurant Sinne aan de Ceintuurbaan in Amsterdam
Restaurant Wiesen aan de Kleine Berg in Eindhoven
Restaurant Ratatouille & Wine aan de Lange Veerstraat in Haarlem
Restaurant FG Foodlabs aan de Katshoek in Rotterdam
Bron: Z24/ANP
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl
