De lijst van beste restaurants ter wereld van 2018 is bekend. En er staan heel wat plekken op die op je bucketlist horen.
De winnaars van de jaarlijkse World’s 50 Best Restaurants Awards werden aangekondigd tijdens een glamourevenement in Bilbao op dinsdag 19 juni.
De ranglijst is gebaseerd op de meningen en ervaringen van meer dan 1.000 internationale restaurantexperts, van culinair journalisten tot chefs en restaurateurs.
Scrol naar beneden om de 50 beste restaurants ter wereld in 2018 te bekijken in aflopende volgorden.
50. Test Kitchen (Kaapstad, Zuid-Afrika)
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenië)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Zwitserland)
46. Saison (San Francisco, VS)
45. Dinner by Heston Blumenthal (Londen, Groot-Brittannië)
44. Mikla (Istanbul, Turkije)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spanje)
42. Ledbury (Londen, Groot-Brittannië)
41. Nihonryori RyuGin (Tokio, Japan)
40. Septime (Parijs, Frankrijk)
39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
38. Lyle's (Londen, Groot-Brittannië)
37. Restaurant Tim Raue (Berlijn, Duitsland)
36. Reale (Castel Di Sangro, Italië)
35. Maaemo (Oslo, Noorwegen)
34. Alinea (Chicago, VS)
33. The Clove Club (Londen, Groot-Brittannië)
32. Tickets (Barcelona, Spanje)
31. Arzak (San Sebastian, Spanje)
30. D.O.M. (São Paulo, Brazilië)
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Parijs, Frankrijk)
28. Odette (Singapore)
27. Boragó (Santiago, Chili)
26. Le Bernardin (New York, VS)
25. Cosme (New York, VS)
24. Ultraviolet (Sjanghai, China)
23. Le Calandre (Rubano, Italië)
22. Narisawa (Tokio, Japan)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Parijs, Frankrijk)
20. Attica (Melbourne, Australië)
19. Geranium (Kopenhagen, Denemarken)
18. Disfrutar (Barcelona, Spanje)
17. Den (Tokio, Japan)
16. Piazza Duomo (Alba, Italië)
15. White Rabbit (Moskou, Rusland)
14. Steirereck (Wenen, Oostenrijk)
13. Pujol (Mexico-Stad, Mexico)
12. Blue Hill at Stone Barns (New York, VS)
11. Quintonil (Mexico-Stad, Mexico)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spanje)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spanje)
8. Arpege (Parijs, Frankrijk)
7. Maido (Lima, Peru)
6. Central (Lima, Peru)
5. Gaggan (Bangkok, Thailand)
4. Eleven Madison Park (New York, VS)
3. Mirazur (Menton, Frankrijk)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spanje)
1. Osteria Francescana (Modena, Italië)
Osteria Francescana werd in 2016 ook als beste gekroond en eindigde vorig jaar als tweede om nu weer de hoogste positie in te nemen.
"Ik ga deze aandacht gebruiken om de veranderingen die op stapel staan nog ingrijpender door te voeren", zei chefkok Massimo Bottura op een persconferentie na zijn overwinning. "Voed de planeet. Strijd tegen verspilling. Vorige week vroeg Henry Kissinger me om een selfie. Ongelooflijk. We moeten de hele gemeenschap van chefs hierin betrekken... het podium gebruiken om het onzichtbare zichtbaar te maken is uiterst belangrijk."
